Wärdshusen i Sverige tillkom som inrättning under 1200-talet för att erbjuda mat, dryck och sovplats åt resande. Så småningom blev det noggrant reglerat hur rum och matsal skulle se ut – se här några spännande exempel:

Se till att kniv, gaffel och sked ej ha den ringaste matrest på sig från föregående måltider
Då servett framställes, bör den vara ren
Bjud ej resande härsket smör eller illafarna ägg
Stolar, bord och sängar böra hava många ben, så att de icke behöva stöd av väggarna.

Utvecklingen har tack och lov gått framåt och som gäst på dagens Skokloster Wärdshus kan du lugnt njuta av allt från gourmetmiddagar till kärleksfullt tillagad husmanskost. Vårt kök har blivit nominerat ett flertal gånger, bland annat av Congrex till ”Bästa kök” och till "Årets Gastronomientreprenör" av Håbo Näringsliv. Vi tror och hoppas du kommer att förstå varför!